Вы когда-нибудь спрашивали себя, что это за золотисто-темно-коричневый соус, который есть в каждом суши-баре? Вы пристрастились к сладкому и соленому карамелизованному вкусу одновременно? Этот замечательный соус называется соусом унаги (угорь).
Что такое соус унаги?
Соус Унаги - это особый сорт густого сладкого соуса на основе сои. Его обычно используют для приготовления угря на гриле или различных блюд, которые подают с угрем на гриле. Вы можете купить коммерческий фирменный соус в магазине ... ... как бы вы ни были уникальны, вы можете создать лучший и действительно простой соус унаги дома!
Рецепт соуса унаги, шаг за шагом
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 100 мл.
Ингредиенты:
1/4 стакана соевого соуса
1/4 стакана сахара
1/2 стакана мирина (сладкое саке)
1/4 стакана саке
Инструкции:
- Смешайте все ингредиенты и вылейте в небольшую кастрюлю. Поставьте на слабый или средний огонь и доведите до кипения.
После закипания уменьшите огонь до очень слабого и продолжайте варить около 10-15 минут.
Когда сахар полностью растворится, дайте соусу остыть и храните его в холодильнике для использования. По мере остывания соус загустеет.
Теперь, используя этот простой рецепт соуса унаги, вы можете стать шеф-поваром своей следующей суши-вечеринки. Наслаждайтесь обслуживанием!
