Страница отзывов
Клиент Amazon: Если я умею делать суши, вы тоже можете!Отзыв написан в США 30 октября 2018 г.
С гордостью сообщаю, что продолжаю работать над своим проектом - научиться готовить суши дома. Итак, сейчас существует множество красивых и простых в использовании кулинарных книг. Нет оправдания, чтобы не сделать решительный шаг и не просто купить кулинарные книги (не оценивая!), А фактически использовать их! Есть много гаджетов, которые помогут в создании изысканных суши! Это очень сладкая, хорошо сделанная маленькая штуковина, которая придает форму рису для суши, так что вы можете посыпать его маком или положить на него очень красивый кусочек свежего лосося. Он красиво сделан из натурального дерева. Легко использовать. Легко очистить. Рис не прилипает. Спасибо Amazon за такие книги, как The Japanese Kitchen, Momofuko и Washoku.
Jen H: Очень рекомендую.
Отзыв написан в США 23 января 2019 г.
Мой сын любит маки роллы, поэтому я подумала, что это будет чем-то забавным, с чем мы можем поэкспериментировать на кухне. Мне понравился этот, потому что он деревянный и хорошо сконструированный. Многие производители маки изготавливаются из пластика. Пользоваться им было довольно просто. Убедитесь, что вы используете настоящий рис для суши, а не обычный рис. Мы начали с приготовленных креветок в остром майонезе и луке. Я не чувствовал себя достаточно уверенно, чтобы делать роллы с сырой рыбой, пока не попробовал это успешно. Мы получили ингредиенты: креветки, острый майонез, огурцы, авокадо, нори, рис для суши (приготовленный, охлажденный и смешанный с рисовым винным уксусом, небольшим количеством масла, солью и сахаром) и следовали инструкциям. Они вышли великолепно, и мой 11-летний мальчик смог с легкостью делать роллы футомаки (нори снаружи). Рис снаружи немного тверже, но только если вы используете слишком много риса. Я очень рекомендую эту машину для производства валков!
Яна о вафельнице iSottcom
Проверено в США 12 февраля 2021 г.
Андрей
Проверено в США 23 мая 2021 г.
недостатки
Нет, нет и нет!
КомментарийИдеальная вещь! Лидер по сравнению с древними весенними или пластмассовыми ветчинниками. Удобство использования, диаметр батона на выходе 9-10 см в самый раз, вместительный 1,2-1,3 кг мяса. Пластиковые модели вредны, недолговечны, т. К. По корпусу трещины, а стоят 3000-4000 руб. Пружинники у меня были, пока наполнял пакет внутри, при этом разравнивая фарш, выходящий из щелей, и вытирая мясной рассол, вытекающий из отверстий, проделанных острыми пружинами ... эта чудо-модель уже успела нагреться 50-60 * C. Изучал мясное производство. По технологии t * измеряют в центре колбасы, а не по краям. Я возьму еще 2 штуки, сложу их треугольником в широкой кастрюле и сразу сделаю 3 батона. Сосиски в горячих шкафах созревают при температуре 68-72 * С в течение 2-3 часов. Закипеть повыше - при 80-100 * С использовать нитрит натрия категорически нельзя! Почему: 1) У вас будет только отварной фарш, а не колбаса; 2) Нитритная соль превращается в канцероген; 3) На складке изделия не будет эластичности; 4) Мясные волокна (колбасная эмульсия) отталкивают влагу и происходит вытекание бульона. Что вызывает сухость и ломкость полуфабриката. Несколько раз делала ветчину из фарша и целого куска мяса точно при заданной t = 70 * С в течение 3 часов. Я был удивлен - все было приготовлено на пару и ни капли сырого. Для тех, кто не знал - нужно добавить нитрит натрия! Именно он придает вкус колбасы и ветчины, сохраняя розовый цвет. Но перед застыванием замариновать в холодильнике 24-48 часов. За это время в мясе погибают все бактерии, устраняется запах гниения, а нитрит натрия также служит средством, препятствующим слеживанию. Посыпать крахмалом, желатином, яйцами - НЕЛЬЗЯ! Вы делаете не котлеты и не зельц, а колбасу-окорок. Нитрит натрия даст желаемый пучок. Тем более, что соль с обычной поваренной солью (хлорид натрия) больше не нужна! Достаточно одной нитритной соли из расчета 25 грамм. на 1 кг мяса. Никто не продает чистые нитраты! Упаковщики уже все сделали за вас, отмерили необходимые 6 грамм. Нитриты 994 гр. Хлорид так и назвали - Нитритная соль.))
Ольга о iSottcom Ham Maker
Проверено в США 25 февраля 2021 г.
Алекс Л.
Отзыв в США 27 февраля 2021 г.